Resep Coto makassar yang Sempurna

Coto makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Anda sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Coto makassar menggunakan 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Coto makassar:

  1. Ambil 1/4 kg daging.
  2. Gunakan 4 lembar daun salam.
  3. Gunakan secukupnya Air.
  4. Gunakan Bahan bumbu instan.
  5. Sediakan 2.5 sdm ketumbar bubuk.
  6. Sediakan 1.5 sdm jinten bubuk.
  7. Sediakan 1.5 sdm merica bubuk.
  8. Siapkan Bumbu tumis + blender.
  9. Siapkan 15 siung bawang putih.
  10. Gunakan 1 ruas jari lengkuas, potong sampai kecil banget.
  11. Sediakan 3 batang serai, potong sampai kecil buanget.
  12. Siapkan 7 kemiri.
  13. Siapkan Bumbu utama.
  14. Siapkan 250 gr kacang tanah yang sudah di blender.
  15. Ambil Bumbu Penyedap.
  16. Siapkan Garam secukupny.
  17. Siapkan Royco daging secukupny.
  18. Ambil secuil Gula pasir.
  19. Sediakan 1 ruas jahe di geprek.
  20. Sediakan 1 ruas lengkuas di geprek.
  21. Gunakan Air secukupny.
  22. Ambil Minyak untuk menumis.
Baca juga :  Cara Gampang Membuat Coto Makassar, Enak Banget

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil. The presentation, prepare a bowl, fill with meat and.

Langkah-langkah menyiapkan Coto makassar:

  1. Potong daging menjadi kotak-kotak kemudian rebus dengan daun salam.
  2. Sambil merebus daging. Tumis bawang putih, serai yang sudah dipotonh, dan lengkuas yang sudah dipotong dan kemiri. Kalau bisa serai sama lengkuasny dipotong lebih kecil dari yang di foto yaa.
  3. Setelah ditumis dan warna ny agak kuning kecoklatan. Blender hingga halus bangeet.
  4. Setelah halus dari blender. Tambahkan bumbu instan yang disiapkan (merica+ jinten+ ketumbar). Aduk rata..
  5. Jika sudah diaduk rata, bumbu bisa di cemplungkan ke tempat daging yang sudah direbus, dan diaduk aduk. Tambahkan lengkuas dan jahe yang sudah di geprek. Aduk aduk selama 15 menit.
  6. Tambahkan kacang tanah yang sudah di blender ke dalam rebusan daging yang sudah diberi bumbu.
  7. Aduk-aduk hingga berwarna agak kecokelatan hingga 15 menit. Koreksi rasa dan silahkan tambahkan garam+ gula+ royco sesuai selera.
  8. Siap disantap.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Coto makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Leave a Comment