Cara Gampang Menyiapkan Coto Makassar Anti Gagal

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar memakai 37 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:

  1. Gunakan Bahan Rebusan Daging.
  2. Ambil 500 gr daging (saya campur dengan iga).
  3. Gunakan 4 lembar daun salam.
  4. Ambil Secukupnya air.
  5. Ambil Bumbu A (diulek).
  6. Sediakan 3 sdm ketumbar utuh, sangrai.
  7. Sediakan 1 1/2 sdm jinten utuh, sangrai.
  8. Gunakan 1/2 sdt merica utuh, sangrai.
  9. Gunakan 1/2 sdt pala.
  10. Ambil Bumbu B (diblender bersama bumbu A).
  11. Sediakan 2 bonggol bawang putih (sekitar 21 siung), goreng.
  12. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, potong-potong, goreng.
  13. Gunakan 4 serai, potong-potong, goreng.
  14. Gunakan 10 kemiri, potong-potong, goreng.
  15. Gunakan Bumbu C.
  16. Gunakan 120 gr kacang tanah, sangrai.
  17. Sediakan Bahan Lain.
  18. Ambil 1500 ml air.
  19. Sediakan 1/2 sdm garam.
  20. Ambil 1/2 sdm gula pasir.
  21. Sediakan 1/2 sdm penyedap rasa.
  22. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
  23. Ambil 1 ruas jari jahe, geprek.
  24. Sediakan 2 lembar daun salam.
  25. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  26. Ambil Minyak untuk menumis.
  27. Ambil Sambal.
  28. Gunakan 15 buah Cabe rawit.
  29. Sediakan 10 buah cabe merah keriting.
  30. Siapkan 4 butir bawang merah.
  31. Ambil 2 siung bawang putih.
  32. Siapkan secukupnya Garam dan penyedap.
  33. Siapkan Pelengkap.
  34. Ambil Bawang goreng.
  35. Siapkan Emping.
  36. Ambil Daun bawang.
  37. Sediakan Perasan jeruk nipis.
Baca juga :  Resep Coto Makasar Anti Gagal

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil. The presentation, prepare a bowl, fill with meat and.

Cara menyiapkan Coto Makassar:

  1. Cuci bersih daging, lalu rebus dengan daun salam, setelah empuk potong sesuai selera.
  2. Siapkan bumbu A, kemiri, lada, jinten dan pala disangrai. Lalu tumbuk atau uleg.
  3. Sangrai kacang tanah, kupas kulitnya lalu blender.
  4. Siapkan bumbu B, cuci bersih, lalu goreng.
  5. Blender bumbu B dengan bumbu A. Lalu tumis hingga wangi, dan sisihkan.
  6. Rebus daging dalam air kembali bersama bumbu AB, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit.
  7. Masukkan kacang tanah yang sudah diblender. Tambahkan garam gula dan penyedap rasa dan masak kembali selama 10 menit. Lalu matikan kompor.
  8. Untuk membuat sambal. Rebus cabe, goreng bawang merah dan putih, haluskan dan tumis hingga minyak terpisah dengan cabe..
  9. Sajikan bersama buras atau nasi. Dengan perasan jeruk nipis tambah segar pastinyaa.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Comment