Resep Coto Makassar Anti Gagal

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil.

Anda sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makassar memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coto Makassar:

  1. Sediakan 500 gr daging sapi.
  2. Sediakan 4 lembar daun salam.
  3. Siapkan Minyak goreng.
  4. Gunakan 1 liter air untuk merebus daging.
  5. Sediakan Bumbu Goreng (A).
  6. Siapkan 12 siung bawang putih.
  7. Siapkan 7 butir kemiri.
  8. Sediakan 3 batang serai (pakai putihnya).
  9. Sediakan 2 ruas lengkuas.
  10. Sediakan 150 gr kacang tanah.
  11. Ambil Bumbu Sangrai (B).
  12. Ambil 1 sdt merica utuh.
  13. Gunakan 1 sdt ketumbar utuh.
  14. Sediakan 1/2 sdt jintan.
  15. Gunakan Bumbu Geprek (C).
  16. Sediakan 4 lembar daun salam.
  17. Ambil 2 ruas lengkuas.
  18. Ambil 1 ruas jahe.
  19. Sediakan Bumbu Tambahan (D).
  20. Gunakan 1/2 sdm garam.
  21. Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
  22. Ambil Pelengkap.
  23. Siapkan Sambal cabai rawit rebus.
  24. Sediakan Bawang goreng.
  25. Ambil Jeruk nipis.
Baca juga :  Resep Coto Ayam yang Lezat

The presentation, prepare a bowl, fill with meat and. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar:

  1. Rebus daging dengan daun salam hingga empuk. Potong sesuai selera..
  2. Goreng bumbu A satu per satu. Angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil..
  3. Sangrai bumbu B satu per satu, angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil..
  4. Haluskan bumbu A dan B bersamaan, bisa ditumbuk atau menggunakan blender. Kacang tanah bisa dihaluskan terpisah..
  5. Tumis bumbu dengan 4 sdm minyak goreng hingga wangi. Gunakan api sedang..
  6. Saring air bekas rebusan daging, buang ampasnya. Gunakan rebusan air untuk memasak coto. Tambahkan air jika ingin kuah lebih banyak..
  7. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air kaldu, masukkan bumbu tambahan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan..
  8. Jika sudah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus. Tunggu 10 menit. Gunakan api sedang..
  9. Coto Makassar siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis..

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Comment