Resep Coto Makassar yang Lezat

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil.

Lagi mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan coto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar memakai 37 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:

  1. Siapkan Bahan :.
  2. Sediakan 800 gr daging sapi.
  3. Ambil 200 gr tetelan.
  4. Sediakan 100 gr jeroan(paru,hati,iso).
  5. Siapkan 500 gr balungan.
  6. Siapkan 200 gr kacang tanah.
  7. Gunakan 3 liter air (untuk kuah kaldu).
  8. Ambil Bumbu cemplung :.
  9. Sediakan 4 lembar daun salam.
  10. Sediakan 3 tangkai sereh.
  11. Ambil 2 buah bunga lawang(utuh).
  12. Sediakan 4 buah kapulaga.
  13. Gunakan 1 sdt jinten.
  14. Siapkan 1/2 butir buah pala.
  15. Sediakan 1/4 sdt kayu manis bubuk.
  16. Ambil 2,5 sdm garam.
  17. Sediakan 2 sdm gula pasir.
  18. Siapkan 1/2 keping gula merah.
  19. Gunakan 2 sdt kaldu sapi bubuk.
  20. Siapkan 2 sdt lada bubuk.
  21. Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk.
  22. Ambil Bumbu halus :.
  23. Siapkan 4 buah kemiri.
  24. Siapkan 3 tangkai sereh.
  25. Sediakan 2 cm jahe.
  26. Sediakan 15 siung bawang merah.
  27. Gunakan 15 siung bawang putih.
  28. Ambil 1 jempol lengkuas.
  29. Sediakan 2 sdm tauco (boleh skip).
  30. Gunakan Pelengkap :.
  31. Sediakan 2 tangkai daun bawang.
  32. Sediakan 100 gr bawang merah goreng.
  33. Gunakan Acar.
  34. Gunakan 1 buah jeruk nipis.
  35. Ambil Sambal tauco (tauco boleh skip).
  36. Gunakan Kerupuk.
  37. Sediakan Buras (optional).
Baca juga :  Resep Coto Makasar *JJ* yang Enak Banget

The presentation, prepare a bowl, fill with meat and. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Cara membuat Coto Makassar:

  1. Siapkan bahan dan bumbu. Goreng kacang, rebus daging. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dgn 3 liter air hingga empuk.
  2. Blender kacang yg sudah digoreng, Potong daging,kemudian masukkan lagi dalam kuah kaldu.
  3. Siapkan bumbu halus, blender. Kemudian tumis.
  4. Tumis bumbu hingga matang dan harum, tambahkan daun salam dan sereh.
  5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah kaldu, tambahkan santan dan bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan jinten.
  6. Tambahkan garam, gula, kaldu, ketumbar dan lada bubuk. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan. Masak hingga kuah dan bumbu meresap kedalam daging atau sampai mendidih..
  7. Sajikan dengan buras/nasi hangat, acar dan kerupuk sebagai pelengkap.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Comment