Resep Coto Makassar, Enak Banget

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar memakai 24 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Baca juga :  Resep Coto Manggala Khas Kobar Anti Gagal

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coto Makassar:

  1. Siapkan Bahan rebusan:.
  2. Ambil 500 gr daging sapi.
  3. Ambil 2 liter air cucian beras (air cucian kedua/ketiga).
  4. Sediakan 1/2 biji pala.
  5. Siapkan 8 lbr daun jeruk.
  6. Sediakan 4 cm kayu manis.
  7. Sediakan Bumbu halus:.
  8. Siapkan 4 buah bawang merah.
  9. Sediakan 6 siung bawang Putih.
  10. Sediakan 5 cm jahe.
  11. Siapkan 3 jempol lengkuas.
  12. Siapkan 3 sdm ketumbar.
  13. Siapkan 1 sdm merica.
  14. Siapkan 1 sdt Jintan.
  15. Sediakan 1/2 biji pala.
  16. Gunakan Bumbu lainnya:.
  17. Siapkan 5 batang sereh geprek.
  18. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
  19. Sediakan 100 gr kacang tanah sangrai, buang kulitnya (haluskan).
  20. Sediakan Pelengkap:.
  21. Ambil Irisan daun bawang.
  22. Siapkan Bawang goreng.
  23. Siapkan Sambal dan irisan jeruk nipis.
  24. Siapkan Buras/ ketupat.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil. The presentation, prepare a bowl, fill with meat and.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar:

  1. Rebus daging dan semua bahan rebusan sampai mendidih dan daging cukup empuk..
  2. Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging..
  3. Tambahkan kacang yang sudah dihaluskan, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa..

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Leave a Comment