Bagaimana Menyiapkan Coto Makassar yang Sempurna

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil.

Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makassar menggunakan 26 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Coto Makassar:

  1. Gunakan 1 kg daging sapi.
  2. Siapkan 100 gr kacang tanah goreng, blender halus.
  3. Siapkan 1,5 liter air.
  4. Siapkan Bumbu halus.
  5. Sediakan 10 butir Bawang merah.
  6. Sediakan 15 butir bawang putih.
  7. Gunakan 1/2 sdm jinten.
  8. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  9. Sediakan 2 sdt merica bubuk.
  10. Siapkan 4 cm jahe.
  11. Sediakan 1 butir pala.
  12. Ambil 7 butir kemiri.
  13. Sediakan Bumbu lainnya.
  14. Ambil 3 lembar daun salam.
  15. Gunakan 3 cm lengkuas digeprek.
  16. Siapkan 4 batang serai digeprek.
  17. Siapkan 2 sdt garam.
  18. Sediakan 2 sdm gula jawa.
  19. Ambil 1 sdt kaldu bubuk.
  20. Sediakan Minyak untuk menumis.
  21. Sediakan Pelengkap.
  22. Sediakan Ketupat.
  23. Siapkan Daun seledri.
  24. Ambil Daun bawang.
  25. Sediakan Jeruk nipis.
  26. Sediakan Sambal tauco (saya pakai sambal bawang).
Baca juga :  Resep Coto Ayam, Bikin Ngiler

The presentation, prepare a bowl, fill with meat and. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Cara membuat Coto Makassar:

  1. Pertama kita cuci bersih dagingnya. Lalu potong2 kecil dadu..
  2. Siapkan semua bumbu halus. Panaskan minyak di panci atau wajan. Tumis bumbu sampai harum dan matang..
  3. Masukkan daging, tumis bersama bumbu sampai berubah warna..
  4. Tambahkan air, dan bumbu lainnya. Biarkan mendidih lalu rebus salama 7 menit..
  5. Matikan kompor lalu tutup rapat panci dan biarkan selama 30 menit..
  6. Setelah itu hidupkan kembali kompornya, rebus lagi sampai mendidih. Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan, koreksi rasanya dan masak selama 7 menit. Lalu matikan kompor. siap dihidangkan.
  7. Untuk penyajiannya menggunakan ketupat, lalu taburi dg potongan seledri dan daun bawang. Kucuri dg jeruk nipis..
  8. Resep ketupat ada disini (lihat resep).
  9. Kalau mau pakai lontong disini resepnya (lihat resep).
  10. Resep sambal bawang untuk pendamping disini ya (lihat resep).

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Leave a Comment