Resep Coto Makassar, Lezat Sekali

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil.

Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 23 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto Makassar:

  1. Ambil 1 kg daging sapi.
  2. Ambil 1/2 kg babat, hati sapi.
  3. Sediakan 2000 ml air cucian beras yg ke dua kali (di saring).
  4. Siapkan 2 batang sere.
  5. Siapkan 5 lembar daun salam.
  6. Siapkan Bumbu Halus :.
  7. Gunakan 15 siung bawang merah.
  8. Sediakan 10 siung bawang putih.
  9. Gunakan 8 butir kemiri sangrai.
  10. Ambil 1,5 sdm ketumbar.
  11. Ambil 1 sdm jinten.
  12. Ambil 4 cm kayu manis.
  13. Ambil 1/2 sdm lada.
  14. Sediakan 3 sdt garam.
  15. Sediakan 1/2 sdm kaldu jamur.
  16. Gunakan 200 gr kacang tanah yg sudah digoreng.
  17. Siapkan 7 batang sere, ambil putihnya, iris iris.
  18. Gunakan 40 gram lengkuas, potong potong.
  19. Siapkan 20 gram jahe, potong potong.
  20. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  21. Ambil 4 lembar daun salam.
  22. Sediakan Minyak 8 sdm untuk menggoreng dan menumis.
  23. Siapkan 1000 ml Air matang.
Baca juga :  Resep Coto makassar yang Sempurna

The presentation, prepare a bowl, fill with meat and. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Cara menyiapkan Coto Makassar:

  1. Rebus daging dan babat di panci terpisah. Rebusan daging sapi direbus memakai air cucian beras, tambahkan sere dan daun salam. Rebus sekitar 30 menit. Yg rebus pake cucian beras tidak perlu di buang. Klo yg babat, air rebusan di buang..
  2. Iris iris bawang merah dan bawang putih. Sisihkan. Iris iris jahe, lengkuas, dan sere. Sisihkan..
  3. Sangrai ketumbar, lada, jinten dan kayu manis. Kemudian blender. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih sampai layu..
  5. Goreng lengkuas, sere, jahe. Angkat. Sisihkan. Kacang digoreng. Sisihkan..
  6. Semua bumbu di blender sampai halus, blender juga kacang tanah. Iris-iris daging sapi dan babat sapi.
  7. Rebus kembali air rebusan cucian beras, tambahkan air lagi. Kemudian masukkan daging dan babat sapi dan juga bumbu yang sudah di blender..
  8. Masukkan juga kacang tanah goreng yg sudah di blender..
  9. Masak dan aduk terus sampai mendidih, masukkan daun jeruk, daun salam. Tambahkan garam, kaldu jamur. Icip rasa..
  10. Sajikan bersama daun bawang, sambal tauco, perasan jeruk nipis dan juga taburan bawang goreng..

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Leave a Comment