Langkah Mudah untuk Membuat Coto Makassar yang Bisa Manjain Lidah

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Anda sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar memakai 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Coto Makassar:

  1. Gunakan 1 kg daging sapi & jeroan(sesuai selera)sy pakai babat.
  2. Sediakan 3 liter air(sesuai selera bnyknya kuah yg di inginkan).
  3. Ambil 4 lembar daun salam.
  4. Sediakan 2 batang Sereh(geprek).
  5. Gunakan 1 jempol laos(geprek).
  6. Ambil 2 sdt Garam(sesuai selera).
  7. Siapkan 1 sdm gula(sesuai selera)jika kurang bisa di tambah.
  8. Siapkan 2 sdm Kaldu bubuk(royco sapi.
  9. Gunakan 250 gr kacang tanah(goreng,haluskan).
  10. Sediakan Minyak goreng.
  11. Siapkan BUMBU HALUS:.
  12. Gunakan 100 gr bawang putih.
  13. Sediakan 200 gr bawang merah.
  14. Sediakan 4 batang sereh(bagian putihnya).
  15. Ambil 1 jempol laos.
  16. Siapkan 1 jempol jahe.
  17. Ambil 10 butir kemiri(yg sdh di goreng).
  18. Gunakan 1/2 butir pala.
  19. Gunakan BUMBU HALUS YG DI SANGRAI:.
  20. Gunakan 3 sdm ketumbar.
  21. Sediakan 2 sdm jinten.
  22. Gunakan 1/2 sdt merica.
  23. Sediakan SAMBAL:.
  24. Siapkan Cabe rawit hijau,bawang putih,gula,garam,kaldu bubuk.
  25. Siapkan BAHAN PELENGKAP:.
  26. Sediakan Buras.
  27. Siapkan Daun bawang.
  28. Sediakan Bawang goreng.
  29. Gunakan Jeruk nipis.
  30. Ambil Sambal.
Baca juga :  Resep Coto Makassar Anti Gagal

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil. The presentation, prepare a bowl, fill with meat and.

Cara menyiapkan Coto Makassar:

  1. Cuci bersih daging,babat atau jeroan lainnya,masukkan daging & jeroan dng 2-3 liter air (sesuai keinginan banyaknya kuah) resep sy pakai 3 liter air,ada jg yg di beri air tajin cucian beras ke dua,klo sy lbh senang pakai air biasa,beri daun salam lalu presto selama 30 mnt,bisa jg di rebus sampai empuk..
  2. Potong2 bawang merah,bawang putih,sereh,laos,jahe,kemiri,pala blender semua jadi satu dng air sampai halus..
  3. Sangrai ketumbar,jinten,merica, sampai wangi,utk menyanggrai satu persatu jng di jadikan satu.kemudian uleg halus..
  4. Goreng kacang sampai matang,lalu blender dng air agar mudah halus.ada jg kulit ari kacang di buang klo saya semua sy pakai,sy blend sampai halus.
  5. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan sereh, laos,sampai berubah warna lalu masukkan bumbu halus sangrai yg sdh di uleg(ketumbar,jinten,merica),aduk rata sampai berubah warna dan wangi..
  6. Setelahnya ambil daging dan jeroan,didihkan air kaldu lalu tuang bumbu halus yg telah di tumis aduk2 rata,didihkan,lalu masukkan kacang tanah yg telah di blender,aduk2 beri bumbu,kaldu bubuk,garam didihkan sampai tanak sampai aroma semuaa menyatu..
  7. Test rasa jika sdh pas beri taburan bawang goreng, angkat.kemudian potong daging dan jeroan.sajikan daging yg telah di potong2 dlm mangkok siram dng kuah taburi daun bawang dan bawang goreng,beri jeruk nipis,sambel & buras..
  8. Sambal:rebus cabe rawit hijau dan bawang putih,jika sdh tiriskan lalu uleg,setelahnya tumis dng minyak beri bumbu gula,garam,kaldu bubuk masak hingga berubah warna dan test rasa..
  9. Sajikan coto🍽siap di santap panas2😋.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Leave a Comment