Cara Gampang Menyiapkan Coto Makassar, Bikin Ngiler

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil.

Sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat coto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Coto Makassar menggunakan 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto Makassar:

  1. Sediakan 1 kg Daging Sapi.
  2. Siapkan 2 L Air.
  3. Gunakan 4 lembar Daun Salam.
  4. Ambil 1 ruas Lengkuas (geprek).
  5. Ambil 1 ruas Jahe (geprek).
  6. Gunakan secukupnya Garam.
  7. Ambil secukupnya Penyedap.
  8. Sediakan secukupnya Gula pasir.
  9. Sediakan Minyak Goreng untuk tumis bumbu halus.
  10. Sediakan Pelengkap.
  11. Siapkan Daun Bawang.
  12. Sediakan Bawang Goreng.
  13. Ambil Jeruk Nipis.
  14. Ambil Kecap.
  15. Siapkan Ketupat.
  16. Gunakan Bumbu Halus A.
  17. Gunakan 18 siung Bawang Putih (goreng).
  18. Ambil 8 siung Bawang merah (goreng).
  19. Sediakan 4 batang Sereh (potong goreng).
  20. Gunakan 1 ruas Lengkuas (potong goreng).
  21. Siapkan 10 Kemiri (goreng).
  22. Siapkan 3 sdm Ketumbar (sangrai).
  23. Ambil 1/2 sdt Merica (sangrai).
  24. Sediakan 1 sdm Jinten (sangrai).
  25. Siapkan 1 biji Pala.
  26. Ambil Bumbu Halus B.
  27. Siapkan 200 gr Kacang Tanah (goreng/sangrai).

The presentation, prepare a bowl, fill with meat and. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar:

  1. Rebus daging 5 menit sambil buang lemak kotornya lalu matikan tunggu 30 menit lalu potong kecil sesuai selera rebus lagi selama 7 menit rambah Daun salam, Lengkuas, Jahe yang sudah di geprek.
  2. Goreng Bawang putih, Bawang merah, Sereh, Lengkuas, Kemiri, pala. Sangrai Ketumbar, Merica, Jinten blender halus semua bumbu.
  3. Tumis bumbu Halus sampai kecoklatan sisihkan.
  4. Sangrai Kacang lalu blender halus.
  5. Tunggu rebusan daging mendidih baru masukkan bumbu halus tunggu 10 menit baru masukkan kacang yang sudah di blender halus, tambah garam, gula, kaldu cek rasa.
  6. Kalau rasa sudah pas masukkan Daun Bawang, Bawang Goreng lalu matikan kompor..
  7. Hidangkan tambah ketupat, sambel, jeruk nipis, kecap. Sesuai selera pokoknya..

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Comment