Cara Gampang Membuat Coto Makassar, Enak Banget

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Lagi mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar memakai 23 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Makassar:

  1. Sediakan 100 Gr Daging Sapi.
  2. Sediakan 100 Gr Paru.
  3. Siapkan 100 Gr Hati Sapi.
  4. Ambil 100 Gr Usus Sapi.
  5. Siapkan Bahan rebus an daging/kuah :.
  6. Sediakan 65 gr kacang tanah, Goreng dan blender.
  7. Gunakan 2 sdm bawang goreng.
  8. Sediakan 2 batang sereh geprek.
  9. Gunakan 4 Lembar daun salam.
  10. Gunakan 1 batang daun bawang, rajang.
  11. Gunakan 3 cm jahe geprek.
  12. Gunakan 4 cm lengkuas geprek.
  13. Ambil 1 1/2 sdm garam.
  14. Ambil 1 Sdt gula.
  15. Siapkan 2 liter air cucian beras pertama (tajin).
  16. Gunakan Bumbu Halus (untuk kuah).
  17. Ambil 7 siung bawang putih.
  18. Sediakan 6 butir Kemiri, goreng.
  19. Ambil 1 Sdm Ketumbar bubuk.
  20. Siapkan 1 sdt Merica bubuk.
  21. Siapkan 1/2 sdt Jinten bubuk.
  22. Ambil 1/2 sdt Kaldu Sapi bubuk.
  23. Siapkan Pelengkap : buras, emping, sambal & jeruk nipis.
Baca juga :  Resep Coto makassar Anti Gagal

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil. The presentation, prepare a bowl, fill with meat and.

Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:

  1. Rebus semua daging bersama air cucian beras dan bumbu rebus an kuah. Tambahkan blender an kacang tanah Goreng. Masak dan aduk sampai semua daging empuk..
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan kecoklatan. Saat rebus an daging sdh mendidih, tambahkan Tumisan bumbu halus. Koreksi rasa. Jika Sudah matang angkat semua daging dan potong2 Sesuai selera. Sajikan dg semua pelengkapnya.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Comment