Cara Gampang Membuat Coto Makassar Anti Gagal

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil.

Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 29 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Coto Makassar:

  1. Sediakan bahan.
  2. Siapkan 2 kg Daging Sapi.
  3. Siapkan 1/2 kg Paru (Optional).
  4. Gunakan bahan rebus daging.
  5. Ambil 3 Batang Serai Geprek.
  6. Sediakan 1 Ruas Lengkuas Geprek.
  7. Sediakan 1 Ruas Jahe Geprek.
  8. Sediakan 5 Lembar Daun Salam.
  9. Ambil BUMBU (YANG DI GORENG).
  10. Gunakan 13 Siung Bawang Putih (Goreng).
  11. Sediakan 13 Siung Bawang Merah (Goreng).
  12. Siapkan 4 Batang Serai (Potong Tipis Bagian Putih).
  13. Gunakan 1 Ruas Jahe (Potong Tipis).
  14. Siapkan 1 Ruas Lengkuas (Pontong Tipis).
  15. Gunakan 250 Gram Kacang Tanah.
  16. Siapkan BUMBU (YANG DI SANGRAI).
  17. Siapkan 8 Butir Kemiri.
  18. Gunakan 1 Sdt Merica.
  19. Ambil 1 Sdt Ketumbar.
  20. Sediakan 1 Sdt Jinten.
  21. Ambil pelengkap.
  22. Ambil Daun Bawang.
  23. Ambil Daun Seledri.
  24. Siapkan Bawang Goreng.
  25. Gunakan Jeruk Nipis.
  26. Ambil Ketupat/Lontong.
  27. Siapkan bahan sambal.
  28. Gunakan 30 Butir Cabai Rawit.
  29. Ambil 5 Buah Bawang Putih.

The presentation, prepare a bowl, fill with meat and. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Baca juga :  Bagaimana Menyiapkan Coto Makassar Anti Gagal

Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:

  1. Siapkan daging sapi dan paru (optional) untuk direbus dengan menggunakan air..
  2. Didihkan air, kemudian masukkan 5 lembar daun salam, lengkuas + jahe + serai yang sudah digeprek dan masukkan daging sapi + daging paru (optional) selama 1 jam atau sampai empuk.
  3. Sambil menunggu daging empuk. Goreng kacang tanah sampai kecoklatan (hindari gosong). Setelah itu blender atau tumbuk hingga halus..
  4. Goreng bumbu-bumbu yang sudah disiapkan. (1) Diawali dengan bawang merah dan bawang putih. Aduk sampai layu. Kemudian (2) Masukkan potongan serai, lengkuas, dan jahe..
  5. Goreng hingga 3 menit. Sampai layu dan harum. Selanjutnya angkat dan tiriskan.
  6. Sangrai bumbu yang sudah disiapkan. Masukkan (1) kemiri. Aduk hingga kecoklatan, kemudian (2) masukkan ketumbar, merica, jinten. Aduk-aduk hingga wangi. Jika sudah angkat dan matikan kompor.
  7. Masukkan bumbu yang sudah digoreng dan disangrai ke blender lalu haluskan.
  8. Tumis bumbu dan berbarengan dengan kacang yang sudah dihaluskan. Tumis 20menit hingga tidak berminyak.
  9. Sementara selesai numis. Ambil daging yang sudah direbus lama. Lalu dipotong dadu.
  10. Ambil daun salam, serai, leguas, jahe yang ada didalam rebusan daging dan buang.
  11. Masukkan hasil tumisan bumbu dan kacang ke dalam kaldu daging. Aduk sampai rata dan icip. Bisa ditambah air dan atau garam sesuai rasa dan selera.
  12. Daging bisa dimasukkan kembali ke dalam kaldu atau langsung disajikan ke mangkok ditambah kuah.
  13. Untuk membuat sambal. Cabai rawit dan bawang putih direbus selama 5 menit lalu angkat dan haluskan (bisa pakai blender atau pakai uleg an).
  14. Coto makassar siap santap dgn lontong/ketupat ditaburi bawang goreng dan seledir serta daun bawang serta dengan sambal.
  15. Selamat mencoba dan menikmati 😍.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Comment