Bagaimana Menyiapkan Coto Makassar yang Bikin Ngiler

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Anda sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Coto Makassar memakai 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coto Makassar:

  1. Siapkan 1 kg daging sapi.
  2. Sediakan 200 gr kacang tanah, goreng dan digiling halus.
  3. Ambil 3 sdm taoco.
  4. Gunakan 1500 ml air cucian beras (cucian kedua dan ketiga).
  5. Gunakan secukupnya garam dan gula.
  6. Sediakan Bumbu (dihaluskan).
  7. Siapkan 100 gr bawang putih.
  8. Gunakan 5 batang sereh (ambil putihnya saja).
  9. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
  10. Ambil 5 sdm ketumbar.
  11. Siapkan 1 sdm jintan.
  12. Gunakan 1 sdm merica.
  13. Ambil Sambal tauco.
  14. Gunakan 5 sdm tauco.
  15. Ambil 3 siung bawang merah.
  16. Ambil 3 buah cabe.
  17. Siapkan 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera pedas).
  18. Sediakan Pelengkap.
  19. Gunakan sesuai selera Jeruk nipis, potong-potong.
  20. Gunakan Bawang goreng,.
  21. Sediakan iris Seledri,.
  22. Ambil iris Bawang daun,.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil. The presentation, prepare a bowl, fill with meat and.

Cara membuat Coto Makassar:

  1. Rebus daging dengan air secukupnya (jangan dipotong kecil. cukup potong dua atau tiga) hingga mendidih. Buang air rebusan pertama. Masukkan kembali daging, tambahkan air beras, dan masak hingga daging empuk..
  2. Haluskan bumbu yang dihaluskan dan tumis hingga harum. Tumisan bumbu ini bisa disimpan di lemari es/freezer bila tidak ingin langsung digunakan..
  3. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, kacang goreng yang telah dihaluskan dan 3 sdm taoco ke dalam rebusan daging. Masak hingga daging/jeroan empuk. Tambahkan garam dan gula, sesuai selera..
  4. Setelah daging empuk, angkat daging dan potong kecil-kecil ukuran 1,5 x 1,5 cm atau sesuai selera..
  5. Untuk membuat sambal tauco: haluskan bawang merah + cabe + cabe rawit, kemudian tumis. Masukkan tauco dan tumis hingga matang dan harum.
  6. Penyajian: Tata potongan daging dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah. Taburi bawang merah, irisan seledri dan irisan bawang daun. Bubuhi perasan jeruk nipis dan sambal tauco. Santap dengan ketupat atau buras. Bisa juga, setelah dipotong-potong daging dimasukkan kembali ke dalam kuah coto. Kemudian disajikan dengan cara yang sama..

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Comment