Cara Gampang Membuat Coto Makassar, Sempurna

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil.

Anda sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan coto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Makassar:

  1. Ambil 1 kg daging kisi.
  2. Ambil 1/2 kg babat.
  3. Siapkan 1/2 kg paru sapi.
  4. Gunakan 1/4 kg daging tetelan.
  5. Sediakan 4 lembar daun salam.
  6. Ambil 4 lembar daun jeruk.
  7. Gunakan 300 gr kacang tanah goreng, haluskan sendiri.
  8. Ambil 2 sdm beras, rendam 2 jam, blender dg ditambahkan air 2 liter, saring, ambil airnya aja.
  9. Sediakan Secukupnya gula garam kaldu jamur.
  10. Ambil Bumbu halus :.
  11. Ambil 200 gr bawang merah (iris, goreng).
  12. Gunakan 50 gr bawang putih (iris, goreng).
  13. Ambil 1 genggam kemiri gongso (2 genggam juga enak),.
  14. Siapkan 7 batang serai, iris tipis, goreng kriuk.
  15. Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk.
  16. Gunakan 1 sdm merica bubuk.
  17. Ambil 4 cm kayu manis.
  18. Sediakan 1/4 buah biji pala.
  19. Siapkan 1 sdm peres jinten.
  20. Siapkan 2 sdm tauco.
  21. Gunakan 30 gr laos, iris tipis, goreng kering.
  22. Gunakan 15 gr jahe, iris tipis, goreng kering.
  23. Ambil Pelengkap :.
  24. Siapkan Brambang goreng.
  25. Gunakan Daun bawang iris lembut.
  26. Sediakan Seledri iris lembut.
  27. Siapkan Sambal bawang.
  28. Sediakan Kecap manis.
  29. Ambil Jeruk limau/nipis.
Baca juga :  Resep Coto Makassar yang Enak

The presentation, prepare a bowl, fill with meat and. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar:

  1. Cuci bersih dan rebus daging2 an dg metode 7.30.10.. buang air darahnya.. untuk babat harus di rebus dan buang air darahnya minimal 2x. Kemarin saya rebus daging2an dg metode 7.30.10 sampai 3x hasilnya empuuukkkk banget👍🏻👍🏻👍🏻.
  2. Blender bumbu halus diatas.. semua bumbu yg perlu diiris tipis, harus digoreng satu2 sampai krispi yah…
  3. Masukkan daging, buat kuah kaldu…
  4. Masukkan bumbu halus.
  5. Masukkan 2 liter air beras yang sudah blender dan di saring.
  6. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
  7. Masukkan kacang goreng yang sudah dihaluskan..
  8. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lalu biarkan bumbu meresap. Kalau sudah pas matikan kompor.
  9. Penyajian : tata buras/ lontong dalam mangkuk, beri daging dan kuah coto, beri kecap manis, taburi brambang goreng, seledri, daun bawang, kucuri jeruk limau/nipis, sambal… plus kerupuk… mantaaapppp👍🏻.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Leave a Comment