Bagaimana Membuat Coto Makassar yang Bisa Manjain Lidah

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil.

Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:

  1. Sediakan 500 gr daging sapi (daging rendang).
  2. Gunakan 500 gr daging iga.
  3. Gunakan 4 ltr Air.
  4. Sediakan 200 gr kacang tanah (goreng & tumbuk halus).
  5. Sediakan 6 btg sereh (geprek).
  6. Siapkan 3 cm lengkuas.
  7. Ambil 3 lbr daun salam.
  8. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
  9. Gunakan 1/2 sdm garam halus.
  10. Gunakan 1/2 sdt penyedap rasa sapi.
  11. Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
  12. Ambil 4 sdm minyak goreng (utk menumis bumbu).
  13. Siapkan 💥 Bumbu Halus :.
  14. Ambil 17 siung bawang putih.
  15. Ambil 9 btr kemiri (sangrai).
  16. Gunakan 1 sdm ketumbar (sangrai).
  17. Gunakan 1 sdt merica.
  18. Gunakan 1 ruas jahe.
  19. Sediakan 💥 Toping :.
  20. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
  21. Siapkan secukupnya Sambal.
  22. Sediakan 3 btg daun bawang (iris2).
  23. Siapkan 3 bh jeruk nipis/jeruk kunci (iris).
Baca juga :  Cara Gampang Menyiapkan Coto Daging Maknyus, Enak Banget

The presentation, prepare a bowl, fill with meat and. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Cara menyiapkan Coto Makassar:

  1. Rebus semua daging dg 500ml air. Stelah mendidih buang airnya. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh & air 3,5 liter. Rebus kembali daging dg api sedang..
  2. Sambil menunggu daging masih di rebus. Haluskan bumbu. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu hingga wangi..
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Aduk rata, kemudian tambahkan garam halus, gula pasir dan penyedap rasa sapi. Aduk rata..
  4. Masak daging hingga empuk. Kemudian angkat daging dari kuah coto. Sisihkan. Masukkan kacang tanah goreng yg sdh di haluskan ke dalam kuah coto..
  5. Aduk rata, masak hingga kuah mendidih. Koreksi rasa..
  6. Penyajian : iris daging, susun di mangkok, tabur daun bawang iris, siram kuah soto, beri taburan bawang goreng. Jeruk nipis..sambal…kecap manis (sesuai selera). Daaannnn…. coto makasar pun siap di santap bersama buras…yuummyyyy…😋😍❤.
  7. Note : klo suka coto pake jeroan misal usus, paru, babat. Rebusnya hrs terpisah ama daging yaa.. rebus pk daun jeruk, daun salam, lengkuas dan beri sedikit garam. Rebus hingga empuk, kemudian tiriskan.. klo mau makan tinggal di potong2 aja sama spt daging. Kemudian siram kuah dll.. btw foto ini contoh saat aku rebus usus..😉☺.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Leave a Comment