Resep Coto Makassar yang Sempurna

Coto Makassar. Coto makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia yang tetap eksis hingga saat ini. Beberapa di antaranya lada, ketumbar, jintan, kemiri, pala, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, daun serai, daun seledri, dan sebagainya. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat. Makassar is the provincial capital of South Sulawesi and is famous for its coto (beef soup) and konro (ribs soup).

Sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Coto makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia yang tetap eksis hingga saat ini. Beberapa di antaranya lada, ketumbar, jintan, kemiri, pala, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, daun serai, daun seledri, dan sebagainya. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Coto Makassar:

  1. Siapkan 350 gr daging sapi.
  2. Gunakan 250 gr babat sapi.
  3. Siapkan 7 lbr daun jeruk purut.
  4. Sediakan 2 btg serai.
  5. Sediakan 1500 ml air cucian beras.
  6. Siapkan 1 ruas laos,geprek.
  7. Sediakan 3 sdm tauco manis.
  8. Ambil 50 gr kacang sangrai.
  9. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  10. Siapkan 1 sdm jinten bubuk.
  11. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
  12. Gunakan 1 sdt garam.
  13. Sediakan 1/2 sdt gula.
  14. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
  15. Gunakan Bumbu halus.
  16. Ambil 3 siung bawang merah.
  17. Sediakan 9 siung bawang putih.
  18. Siapkan 1 ruas jahe.
  19. Gunakan 6 btr kemiri sangrai.
Baca juga :  Bagaimana Menyiapkan Coto Makassar yang Bikin Ngiler

Coto is traditionally made from beef and beef entrails such as tripes, liver, lungs, etc, and most often in combination of several types of entrails. Resep Coto Makassar – Berbicara kuliner Nusantara, seakan tidak pernah ada habisnya ya bun. Mengingat Indonesia sendiri memiliki ribuan bahkan jutaan kuliner yang tersebar ke seluruh pelosok. Menariknya, kuliner-kuliner tersebut mampu menyajikan rasa yang khas dan berbeda dari setiap daerah.

Cara menyiapkan Coto Makassar:

  1. Rebus daging dan babat dg cara di presto dg cucian air beras sampai empuk,tambahkan laos dan serai.
  2. Ambil daging dan babat nya lalu potong kotak.
  3. Haluskan kacang sangrai,sisihkan.
  4. Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai harum,tambahkan daun jeruk,ketumbar,jinten dan tauco sampai harum.
  5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan daging tadi tambahkan lada bubuk dan gula.
  6. Masukkan daging,masak sampai mendidih,tambahkan kaldu bubuk dan kacang sangrai halus didihkan lagi,matikan api lalu sajikan selagi hangat dg taburan bawang goreng.

Salah satu kuliner tanah Coto Nusantara merupakan salah satu kedai terfavorit di Makassar bahkan kalangan artis pun sering ke sini untuk menikmati kelezatan coto ini. Yang menjadi poin plus di sini adalah pengunjung dapat menikmati coto dengan ekstra daun bawang dan bawang goreng yang disiapkan di piring terpisah. HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!

Leave a Comment