Bagaimana Menyiapkan Coto Makassar Anti Gagal

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan coto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Coto Makassar memakai 29 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Makassar:

  1. Sediakan 300 gr daging sapi.
  2. Ambil 200 gr jeroan.
  3. Gunakan 2 liter air cucian beras ke 2/ ke 3.
  4. Ambil 2 batang serai geprek.
  5. Ambil 4 lembar daun salam.
  6. Ambil 4 lembar daun jeruk.
  7. Sediakan 1 jari kayu manis.
  8. Sediakan Bumbu Halus:.
  9. Siapkan 15 butir bawang merah.
  10. Siapkan 8 siung bawang putih.
  11. Gunakan 1 sdt lada butiran.
  12. Gunakan 1/2 sdt jintan sangrai.
  13. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
  14. Gunakan 1 jari jahe.
  15. Gunakan 1 jari lengkuas muda.
  16. Ambil 1 jari kunyit bakar.
  17. Sediakan 6 butir kemiri sangrai.
  18. Siapkan 1/2 sdt pala serut.
  19. Gunakan 2 buah cabe merah besar(optional).
  20. Gunakan Bumbu lain nya:.
  21. Gunakan 100 gr kacang tanah sangrai haluskan kering.
  22. Gunakan 2 sdt garam.
  23. Ambil 1 sdt kaldu jamur.
  24. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  25. Sediakan Pelengkap:.
  26. Gunakan Daun bawang+bawang merah goreng.
  27. Gunakan Sambel rawit rebus.
  28. Sediakan Ketupat/ buras.
  29. Gunakan Kecap+jeruk limau.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil. The presentation, prepare a bowl, fill with meat and.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar:

  1. Bersihkan daging dan jeroan lalu rebus daging dan jeroan secara terpisah buang air rebusan pertama yang byk busa² nya kemudian rebus bersama air cucian beras daun salam daun jeruk kayu manis dan serai masak hingga daging dan jeroan cukup empuk.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang masukan kacang sangrai yg sdh dihaluskan masak hingga bumbu tanak dan benar² matang lalu masukan kedalam panci rebusan daging masak hingga bumbu meresap beri gula garam dan kaldu jamur cek rasa keluarkan daging dan jeroan lalu potong² sesuai selera.
  3. Tata potongan daging di mangkuk saji lalu siram dgn kuah nya sajikan bersama pelengkap nya.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Comment