Resep Coto Makassar Anti Gagal

Coto Makassar. Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Makassar is one of Indonesia's most famous culinary destinations. This port city situated at the south of Sulawesi Island is represented in the most traditional dish of the area – coto Makassar. This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan coto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar menggunakan 33 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto Makassar:

  1. Gunakan 350 gram daging sapi, potong dadu.
  2. Sediakan 350 gram paru sapi, potong dadu.
  3. Siapkan 3 batang serai (memarkan).
  4. Sediakan 3 lembar daun salam.
  5. Ambil 3 cm jahe (memarkan).
  6. Ambil 5 cm lengkuas (memarkan).
  7. Gunakan 1,5 liter air cucian Beras kedua.
  8. Sediakan Bumbu Dasar.
  9. Siapkan 3 siung bawang merah.
  10. Gunakan 9 siung bawang putih.
  11. Siapkan 6 butir kemiri (di sangrai).
  12. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
  13. Siapkan 1 sdt jinten bubuk.
  14. Sediakan 1 sdm tauco manis.
  15. Siapkan 8 gram kaldu sapi.
  16. Siapkan 1 sdt garam.
  17. Ambil 1 sdt gula.
  18. Gunakan 1 1/2 sdt lada bubuk.
  19. Siapkan 300 gram kacang tanah (sangrai lalu haluskan).
  20. Siapkan Rempah Pelengkap.
  21. Sediakan 2 batang daun selederi.
  22. Gunakan 2 batang daun bawang.
  23. Ambil 10 gram bawang goreng.
  24. Ambil 3 sdm kecap manis.
  25. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  26. Sediakan Bahan sambal Tauco.
  27. Ambil 150 gram tauco.
  28. Siapkan 100 ml air.
  29. Gunakan 7-9 buah cabai rawit merah.
  30. Gunakan Bahan Pelengkap.
  31. Siapkan 4 buah lontong.
  32. Sediakan 50 gram nasi putih.
  33. Ambil 50 gram kerupuk soto.

HOW TO MAKE Coto Makassar: Boiled beef, tripe, liver and heart, give lemongrass, galangal, ginger. Once cooked remove and drain, cut into cubes. Heat oil, sauté the crushed spices until fragrant, put into the broth, add fried peanuts, bring to a boil. The presentation, prepare a bowl, fill with meat and.

Baca juga :  Resep Coto makassar, Bisa Manjain Lidah

Cara menyiapkan Coto Makassar:

  1. Rebus daging sapi dengan air biasa, setelah mendidih, tiriskan, Kemudian cuci daging dengan bersih. Setelah di rebus dan dicuci bersih, lalu rebus lagi daging dengan air cucian beras, bersama dengan separuh lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Masak selama 20 menit. Setelah 20 menit, matikan kompor, angkat panci, dan diamkan sekitar 10 menit, baru daging di potong dadu atau kecil-kecil..
  2. Masak paru terpisah, setelah di cuci dan dibersihkan dengan benar. Potong paru menjadi 3 atau 4 bagian, lalu beri tetesan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada paru. Kemudian tuang air rebusan beras pada panci, masukan lengkuas, jahe, daun salam dan serai, diamkan selama 15 menit hingga air mendidih. Setelah 15 menit dan air mendidih, masukan daging paru ke panci, lalu masak daging paru hingga setengah matang. Angkat paruh dalam kondisi setengah matang, dinginkan dulu, baru dipotong.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri yang sudah di sangrai dengan blender kecil dan tambahkan sedikit minyak. Setelah bumbu dihaluskan, kemudian panaskan wajan untuk menumis, lalu masukan ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan juga tauco manis. Tumis hingga hingga tercampur rata dan harum..
  4. Masukan air rebusan daging kedalam panci stock pot atau panci rebusan paruh tadi, kemudian masukan bumbu yang telah di tumis kedalam panci rebusan paruh, sebagai kuah kaldu atau kuah coto nya. Tambahkan garam, merica, dan juga gula secukupnya.
  5. Masukan potongan daging dan paruh kedalam panci kuah kaldu, dan tambahkan kaldu blok ke dalam panci kuah kaldu. Masukan juga kacang yang sudah di haluskan dan di sangrai kedalam panci sebagai pengental kuah kaldu atau kuah coto makasarnya. Masak selama 30 menit dengan api sedang..
  6. Untuk membuat sambal tauco nya, masukan air, cabai rawit, dan tauco manis pada blender besar, lalu blender hingga halus. Tambahkan sedikit garam dan gula ke blender lalu masak dengan api sedang jika sudah matang sisihkan.
  7. Cara penyajian taruh coto makassar ke dalam mangkuk saji kemudian taburi dengan daun bawang,daun selederi dan bawang goreng dan sajikan dengan lontong / nasi hangat, sambal soto nya dan kerupuk soto, selamat menikmati cookpaders.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Leave a Comment